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加賀・食を極めてみる

Posted by on 2013年12月24日

芦原温泉を出、金沢へ。

金沢では昼に近江町市場にある市場寿しへ。いちおう廻る寿司なのですが、この店は見本が廻っているだけでした。

ズワイガニ

写真を撮影するのを忘れるくらい、食べることに専念してしまいました。やっとズワイガニを撮影しました。他は炙りのど黒やしめさばなど色々と食べかつ地酒も頂きました。さすがに近江町市場、きときとで、お値段もリーズナブル。満足しました。

さて、お昼ご飯のあとは、石川県観光物産館和菓子手作り体験です。

職人さんがきちんと教えてくれます。まぁ難易度のあまり高くない和菓子ですね。

和菓子、完成見本

この3つを造ります。

和菓子の材料

材料です。左の箱は完成品を入れる箱です。すでに1つおみやげができています。このおみやげ、パっと見た目は簡単そうですが、食べてみると結構複雑な造りになっています。

さて職人さんの指導を受けてなんとか完成。見本ほどうまくいかないがまぁまぁです。

和菓子手作り体験完成の図

まぁ、見本よりはちょっと・・・ですが、まぁ上出来だと勝手に思っています。翌日の夜までが賞味期限なので、早速ホテルにチェックインして味見をしてしまいました。

さて、夕刻、金沢観光のパンフレットにあったお店(居酒屋)へ出かけることに。

メニュー

席にあったメニューです。やはり伝統料理の鴨の治部煮を、

鴨の治部煮

これが、また美味い!このお店なかなかのものです。

はす蒸し

はす蒸しです、これも美味い、加賀レンコンを使っています。

赤皮甘栗かぼちゃチーズ春巻き

これは、赤皮甘栗かぼちゃチーズ春巻きという料理、これもとても美味。

ぶりの漬物

なんとも珍しいのがこのぶりの漬物。糠漬にしてあるそうです。

色々と食べ、地酒もたっぷり呑み、おにぎりでしめて、夜は暮れてゆきます。

 

 


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